ナスを使ったおかずになるレシピ１０個

こんにちは！ナスは美味しくて栄養価が高く、様々なおかずに使うことができます。今回は、ナスを使ったおかずのレシピを10個紹介します。ぜひお試しください！

ナスと豚肉の味噌炒め
ナスと豚肉を炒めた後、味噌と砂糖を加えて調味します。ご飯によく合う一品です。

ナスの揚げ浸し
ナスを揚げて、出汁醤油やみりんなどで味付けしたたれに浸します。サクサクとした食感が楽しい一品です。

なすとトマトのグラタン
ナスとトマトをホワイトソースで煮込んで、グラタン皿に入れてチーズをのせて焼きます。とろけるチーズが美味しいです。

ナスと挽き肉の煮物
ナスと挽き肉、玉ねぎ、しょうがを煮込んで、醤油やみりんなどで味付けします。ご飯によく合う定番のおかずです。

ナスの天ぷら
ナスを薄切りにして、天ぷら粉で揚げます。サクサクとした食感が美味しいです。

鶏肉とナスの中華炒め
鶏肉とナスを炒め、醤油や酒、砂糖などで味付けします。ご飯によく合う中華風のおかずです。

ナスのみそ汁
ナスと豚肉、ネギ、だし汁を煮込んで、味噌で味付けします。体が温まる美味しい汁物です。

ナスの肉巻き
ナスに豚肉を巻いて、醤油やみりん、砂糖などで味付けして焼きます。香ばしくて美味しい一品です。

ナスと豚肉の煮浸し
ナスと豚肉を煮込んで、醤油やみりん、砂糖などで味付けします。ご飯によく合う和風のおかずです。

ナスのピリ辛炒め
ナスと豚肉を炒め、豆板醤やにんにく、しょうがなどで炒めます。

材料（2人分）：

ナス　1本
豚肉　100g
味噌　大さじ2
砂糖　小さじ1
ごま油　大さじ1

作り方：

1.ナスは斜めに薄切りにし、豚肉は一口大に切る。
2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
3.豚肉に火が通ったら、ナスを加えて炒める。
4.ナスがしんなりしたら、味噌と砂糖を加えてさらに炒める。
5.全体に味がなじんだら完成です。←これ手順としている？

ナスの揚げ浸し

材料（2人分）：

ナス　1本
天ぷら粉　適量
出汁　150ml
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2

作り方：

1.ナスは薄切りにし、天ぷら粉で揚げる。
2.出汁、醤油、みりんを合わせて、味を調える。
3.2に1を浸し、器に盛り付ける。

なすとトマトのグラタン

材料（2人分）：

ナス　1本
トマト　1個
ホワイトソース　200ml
チーズ　適量

作り方：

1.ナスは薄切りにし、トマトは一口大に切る。
2.ホワイトソースを作る。
3.フライパンにナスを炒め、トマトを加えて煮込む。
4.3にホワイトソースを加え、グラタン皿に移す。
5.チーズをのせてオーブンで焼く。

ナスと挽き肉の煮物

材料（2人分）：

ナス　1本
挽き肉　100g
玉ねぎ　1/2個
しょうが　1片
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ1

作り方：

1.ナスは薄切りにし、玉ねぎはみじん切り、しょうがは千切りにする。
2.フライパンに挽き肉を加え、炒める。
3.火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を加えて味を調える。
4.水を加え、蓋をして10分ほど煮る。
5.お好みで、万能ネギを散らして完成です。
↑玉ねぎとショウガいつ入れるの・・・？

ナスのピリ辛煮

材料（2人分）：

ナス　1本
豚バラ肉　100g
玉ねぎ　1/2個
しょうが　1片
にんにく　1かけ
トマト缶　1/2缶
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
七味唐辛子　適量

作り方：

1.ナスは薄切りにし、玉ねぎはみじん切り、しょうがとにんにくはすりおろす。
2.フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒める。
3.肉に火が通ったら、玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。
4.ナスを加え、全体を炒める。
5.トマト缶、醤油、みりん、砂糖を加え、味を調える。
6.蓋をして20分ほど煮込む。
7.お好みで、七味唐辛子を加えて完成です。←「お好み」では加えない人はピリ辛煮にならないけど・・・

ナスのチーズ焼き

材料（2人分）：

ナス　1本
クリームチーズ　50g
マヨネーズ　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
黒こしょう　少々

作り方：

1.ナスは薄切りにして茹で、水気を切る。
2.クリームチーズ、マヨネーズ、しょうゆ、黒こしょうを混ぜる。
3.ナスに2を塗り、オーブントースターで焼く。

ナスの肉詰め

材料（2人分）：

ナス　1本
豚ひき肉　100g
玉ねぎ　1/2個
しょうが　1片
にんにく　1かけ
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩

作り方：

1.ナスは半分に切り、中身をスプーンなどでくり抜く。
2.豚ひき肉、玉ねぎ、しょうが、にんにくを混ぜ、塩を加えてこねる。
3.2を1に詰める。
4.フライパンに油を熱し、1を焼く。
5.1に火が通ったら、醤油、みりん、砂糖を加えて味を調え、蓋をして10分ほど煮る。←１ではなく、4に火が通ったらでは？
6.お好みで、万能ネギを散らして完成です。

ナスのオムレツ

材料（2人分）：

ナス　1本
卵　3個
牛乳　50ml
塩こしょう　適量
オリーブオイル　適量

作り方：

1.ナスは薄切りにして塩もみし、水気を切る。
2.卵をボウルに割り入れ、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜる。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を敷き詰める。
4.2を流し入れ、蓋をして中火で5分ほど焼く。
5.裏返して再び5分ほど焼き、お好みで刻みネギを散らして完成です。

ナスの肉じゃが

材料（2人分）：

ナス　1本
じゃがいも　2個
豚こま切れ肉　150g
玉ねぎ　1/2個
しょうが　1片
にんにく　1かけ
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1

作り方：

1.ナスは薄切りにし、じゃがいもは1cm角に切る。
2.豚こま切れ肉、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
3.肉に火が通ったら、ナス、じゃがいもを加えて炒める。
4.醤油、みりん、砂糖を加え、味を調える。
5.水を加え、蓋をして20分ほど煮る。
6.お好みで、万能ネギを散らして完成です。

ナスの和風スープ

材料（2人分）：

ナス
しめじ　1パック
だし汁　400ml
醤油　大さじ1
塩　少々
みりん　大さじ1/2
ごま油　小さじ1/2
万能ネギ　適量

作り方：

1.ナスは薄切りにして塩もみし、水気を切る。
2.しめじは石づきを取り、小房に分ける。
3.鍋にだし汁、醤油、塩、みりんを入れ、中火で煮る。
4.2を加え、弱火で5分ほど煮る。
5.ナスが柔らかくなったら、ごま油を加えて混ぜ、お好みで万能ネギを散らして完成です。

以上、ナスを使ったおかずのレシピ10個をご紹介しました。ナスはどれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。